BISCOTTI MORBIDI AL COCCO

Ingredienti
150 gr.di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
125 gr.di burro a temperatura ambiente
100 gr.di zucchero
1 uovo
125 gr. di farina di cocco
un pizzico di sale

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 200°.
Setacciate la farina,il lievito e un pizzico di sale.
Lavorate il burro e lo zucchero con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una crema poi incorporare l'uovo senza mescolare troppo.
Incorporare ghi ingredienti secchi e il cocco,mescolando bene.
Dal composto staccare dei pezzetti e con le mani formare delle palline più o meno della stessa grandezza.
Distanziatele di almeno 5 cm e comprimete leggermente su ciascuna pallina con i rebbi di una forchetta.
infornate per 10-15 min o finchè risuleranno dorati